Igname
Répartition des calories
Item
Moyenne
Eau (%)
71.7
Valeur énergétique (kcal)
112
Protides (g/100g)
2.1
Lipides (g/100g)
0.4
Glucides (g/100g)
25.1
Amidon (g/100g)
20.8
Index glycémique
18
Fibres (g/100g)
3.5
Vitamine C (mg/100g)
13
Polyphénols (mg/100g)
100
Caroténoïdes (μg/100g)
201
Vitamine B9 (μg/100g)
23
Potassium (mg/100g)
190

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